Ninja Creami Wiki
Raccolta di ricette, dosi e tecniche personali per la Ninja Creami NC302EU.
Bundle in formato OKF v0.1. Stato delle ricette: wip · approvata · scartata.
Ricette
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Gelato Banana "molto light"
wip · gelato
Gelato proteico alla banana, base latte di avena, banana vera protagonista, senza cream cheese.
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Gelato Burro di Arachidi "Light"
wip · gelato
Gelato proteico al burro d'arachidi da polvere sgrassata, base latte scremato e stabilizzante 5CF, senza whey.
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Gelato Cioccolato e Arachidi "Light"
wip · gelato
Variante proteica al cioccolato del gelato al burro d'arachidi — cacao amaro Lindt + polvere d'arachidi + whey vaniglia, base latte scremato e 5CF.
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Gelato Ricotta "Light"
wip · gelato
Gelato proteico alla ricotta vaccina senza lattosio, base latte scremato, whey vaniglia e stabilizzante 5CF.
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Gelato Vaniglia "Full"
wip · gelato
Profilo classico cremoso, dolcificazione mista eritritolo + zucchero.
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Gelato Vaniglia "Light" — latte scremato
wip · gelato
Gelato light proteico alla vaniglia, base latte scremato senza lattosio.
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Gelato Vaniglia "Light" — latte di avena barista
wip · gelato
Variante più cremosa con avena barista Valsoia (3% grassi), meno cream cheese.
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Sorbetto Ananas "Light"
wip · sorbetto
Sorbetto all'ananas, base frutta senza latticini, pint piena con 280 g di ananas (più acqua) e zucchero alzato per l'anticongelante, limone ridotto, stabilizzante 5CF.
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Sorbetto Anguria "Light"
wip · sorbetto
Sorbetto all'anguria, base frutta senza latticini, eritritolo + poco zucchero, succo di limone rinforzato, stabilizzante 5CF.
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Sorbetto Melone "Light"
wip · sorbetto
Sorbetto al melone giallo retato, base frutta senza latticini, eritritolo + poco zucchero, succo di limone, stabilizzante 5CF.
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Sorbetto Melone alla Menta "Light"
wip · sorbetto
Variante del sorbetto al melone con acqua in infusione di menta e zucchero aromatizzato con scorza di limone (aromatici rimossi, macro invariati).
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Sorbetto Pesca "Light"
wip · sorbetto
Sorbetto alla pesca, base frutta senza latticini, eritritolo + un po' di zucchero, succo di limone.
Tests in corso
- Test 1 — Scremato vs Avena (latte a una variabile) in-corso
- Test 10 — Inulina lunga/HP nel Gelato Vaniglia Light-1 in-corso
- Test 4 — Polvere arachidi tutta vs polvere + un po' di whey in-corso
- Test 6 — Avena barista vs avena normale (banana) in-corso
- Test 7 — Meno whey vaniglia (ricotta) in-corso
- Test 8 — Farina di cocco nel sorbetto ananas (30 g vs 15 g vs senza) in-corso
- Test 9 — Snickers (miglioramento cioccolato-arachidi) in-corso
Ultimi aggiornamenti
- — **Creation**: Nuovo diario `test-10-inulina-vaniglia-light` (`in-corso`) — A/B sulla Gelato Vaniglia Light-1: controllo attuale contro 20 g di inulina lunga/HP, con latte ridotto da 355 g a 335 g per …
- — **Update**: `riferimenti/inulina-nel-gelato` — corretta e integrata la fonte sanitaria: l’articolo fornito è di **Humanitas**, non MyPersonalTrainer. Aggiunta la cautela sui claim salutistici respinti…
- — **Creation**: Nuovo riferimento `riferimenti/inulina-nel-gelato` — sintesi dell’articolo di Ice Cream Science sull’uso dell’inulina. Distinti inulina nativa, oligofruttosio e inulina lunga HP; raccolt…
- — **Creation**: Nuovo diario `test-9-snickers-cioccolato-arachidi` (`in-corso`) — miglioramento del gelato cioccolato-arachidi (detto "Snickers"). **Batch A (riferimento) già preparato e assaggiato**: i…
- — **Update**: `test-9-snickers-cioccolato-arachidi` — aggiunto **Batch B (tuorlo pastorizzato)** con ingredienti concreti e riequilibrio zucchero/eritritolo/latte. La vecchia ipotesi Batch B (caffè) sca…