Archivio ricette
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| Ricetta | Tipo | Stato | Descrizione | Tag |
|---|---|---|---|---|
| Gelato Banana "molto light" | gelato | wip | Gelato proteico alla banana, base latte di avena, banana vera protagonista, senza cream cheese. | banana light proteico avena |
| Gelato Burro di Arachidi "Light" | gelato | wip | Gelato proteico al burro d'arachidi da polvere sgrassata, base latte scremato e stabilizzante 5CF, senza whey. | arachidi burro-di-arachidi light proteico scremato stabilizzante |
| Gelato Cioccolato e Arachidi "Light" | gelato | wip | Variante proteica al cioccolato del gelato al burro d'arachidi — cacao amaro Lindt + polvere d'arachidi + whey vaniglia, base latte scremato e 5CF. | cioccolato cacao arachidi light proteico scremato stabilizzante |
| Gelato Ricotta "Light" | gelato | wip | Gelato proteico alla ricotta vaccina senza lattosio, base latte scremato, whey vaniglia e stabilizzante 5CF. | ricotta light proteico scremato senza-lattosio stabilizzante |
| Gelato Vaniglia "Full" | gelato | wip | Profilo classico cremoso, dolcificazione mista eritritolo + zucchero. | vaniglia full panna |
| Gelato Vaniglia "Light" — latte scremato | gelato | wip | Gelato light proteico alla vaniglia, base latte scremato senza lattosio. | vaniglia light proteico scremato |
| Gelato Vaniglia "Light" — latte di avena barista | gelato | wip | Variante più cremosa con avena barista Valsoia (3% grassi), meno cream cheese. | vaniglia light proteico avena |
| Sorbetto Ananas "Light" | sorbetto | wip | Sorbetto all'ananas, base frutta senza latticini, pint piena con 280 g di ananas (più acqua) e zucchero alzato per l'anticongelante, limone ridotto, stabilizzante 5CF. | ananas sorbetto light frutta |
| Sorbetto Anguria "Light" | sorbetto | wip | Sorbetto all'anguria, base frutta senza latticini, eritritolo + poco zucchero, succo di limone rinforzato, stabilizzante 5CF. | anguria sorbetto light frutta |
| Sorbetto Melone "Light" | sorbetto | wip | Sorbetto al melone giallo retato, base frutta senza latticini, eritritolo + poco zucchero, succo di limone, stabilizzante 5CF. | melone sorbetto light frutta |
| Sorbetto Melone alla Menta "Light" | sorbetto | wip | Variante del sorbetto al melone con acqua in infusione di menta e zucchero aromatizzato con scorza di limone (aromatici rimossi, macro invariati). | melone menta sorbetto light frutta |
| Sorbetto Pesca "Light" | sorbetto | wip | Sorbetto alla pesca, base frutta senza latticini, eritritolo + un po' di zucchero, succo di limone. | pesca sorbetto light frutta |